LA TARTE AUX POMMES DE MÉMÉ JEANNE

Plus qu’une recette aujourd’hui … Une véritable histoire de famille ! À J-3 de la fête des Grands-Mères, j’ai envie de partager avec vous un moment privilégié passé avec mon arrière-grand mère,  il y a quelques semaines. Oui, mon arrière-grand mère ! J’ai la chance de l’avoir encore près de moi, et du haut de ses 91 ans je peux vous dire qu’elle a encore la force de me surprendre avec son énergie. Mais il y a une chose qu’elle ne fait plus assez souvent. Sa fameuse tarte aux pommes ! Vous savez ce genre de recette des plus classique qu’une Mémé réussi mieux que tout le monde avec je ne sais quel secret ? Tout le monde a essayé de la reproduire … en vain ! Cette tarte aux pommes est là depuis bien avant ma naissance. J’ai fêté la plupart de mes anniversaires avec elle (et ceux des autres aussi ^^), elle s’est rendu indispensable à tous les repas, les goûters de famille. Pas une occasion à fêter sans la tarte de Mémé Jeanne, Non ! Plus qu’une pâte & des pommes, un florilège de souvenirs. Une même émotion à chaque bouchée. Un petit bout de ma petite vie.

Mais Mémé, n’a plus le goût de la préparer depuis qu’elle est toute seule à pétrir sa pâte, à découpez ses pommes. C’était une histoire d’amour aussi cette tarte. Alors cela faisait un sacré moment que j’avais envie de la voir préparer cette recette. Mais je ne sais pas trop pourquoi je n’ai jamais osé lui demander. Peut-être parce que j’avais peur de prendre conscience qu’elle aussi n’était pas éternelle.

Comme tous les enfants,  je crois que les gens que j’aime ont le pouvoir d’être éternelle. Et je n’ai pas encore grandi de ce côté là.

Mais un jour j’ai senti que c’était le moment de partager ce moment, et elle était ravie de voir que je voulais prendre la relève de sa recette tant aimé. J’ai même eu droit à un super cadeau : la fameuse plaque de cuisson dans laquelle elle l’a toujours préparée. Il y a un nombre de rayures infinie, ce qui l’a rend encore plus précieuse. C’est un ami à mes arrières Grands- Parents qui l’avait fabriqué exprès pour eux ! C’est donc une des recettes les plus importante de ma vie que je vous livre aujourd’hui. Mais son secret je le garde bien précieusement ..

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Merci Mémé d’être toujours là.