MUFFINS FRAISES & CHOCOLAT BLANC

Après une journée pluvieuse, je n’ai rien trouvé de mieux que de me réconforter avec une recette sucrée. « Dimanche pluvieux, dimanche gourmand » Quoi ? Ce proverbe n’existe pas ! Pourtant c’est souvent que cela se passe comme ça à la maison. Et cette fois-ci c’était muffins à la fraise et au chocolat blanc, une vrai bouchée de douceur. Et encore plus parce que c’est Nico qui a pris les commandes de la cuisine pour faire ces petits gâteaux. Le bonheur d’engloutir des petits gâteaux tout chaud sans avoir besoin de sortir de son plaid ♡. Habituellement je ne suis pas une grande fan des muffins, il faut dire que j’ai mes incontournables niveau gourmandises sucrées et j’ai parfois du mal à m’en défaire. Mais en me promenant un peu sur Pinterest je suis tombée sur une image d’un muffin à la fraise, et mon ventre a gargouillé ! Il ne m’en pas fallu plus, hop, ni une di deux j’ai acheté ce qu’il fallait et j’ai laissé Nico me régaler. Il n’aime pas du tout cuisiner alors il a voulu me faire plaisir et c’était vraiment réussi, alors c’est la garantie d’une recette facile ;)

Pour 18 petits muffins

150g de fraises – 2 œufs – 250g de farine – 180g de sucre – 20 cl de lait – 15 cl d’huile – 1/2 sachet de levure chimique- 80g de pépites de chocolat

1- Une fois les fraises lavées, séchez-les puis, découpez-les en morceaux
2- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure
3- Battez les œufs avec le sucre, le lait et l’huile dans un autre saladier
4- Ajoutez ce mélange dans la préparation de farine et mélangez doucement
5- Incorporez délicatement les morceaux de fraises ainsi que les pépites de chocolat blanc à la préparation avec les pépites de chocolat
6- Verser la pâte dans les moules à muffins en les remplissant au 3/4
7- Enfournez les muffins pendant 15-20 minutes à 210°C
8 – Laissez-les refroidir et régalez-vous

Petit truc : N’ayant jamais de pépites de chocolat à la maison je les fais moi même avec du chocolat à patisser Nestlé ou bien du Milka dans les cookies par exemple (par ici pour la recette Laura Todd)